蕎麦屋訪問記

蕎麦屋訪問記　浅草 「浅草角萬」　〜"蕎麦界の二郎"と呼ばれる一軒で、極太蕎麦を手繰る〜
蕎麦屋訪問記　浅草 「浅草角萬」　〜"蕎麦界の二郎"と呼ばれる一軒で、極太蕎麦を手繰る〜
これまでこのブログでは、クラシカルな老舗の蕎麦屋や、蕎麦前をゆっくり楽しめる新しい一軒を、たびたびご紹介してきました。 けれども、東京の蕎麦屋というのは、実はもっと懐が深い。 今日は、少し毛色の違う一軒を、ご紹介したいと思います… 続きを読む...
蕎麦屋訪問記　蔵前 「黒猫庵」　〜「生牡蠣と蕎麦」という、新しい蕎麦屋のカタチ〜
蕎麦屋訪問記　蔵前 「黒猫庵」　〜「生牡蠣と蕎麦」という、新しい蕎麦屋のカタチ〜
蔵前という街は、東京のなかでも独特の空気を持っています。最近では「東京のブルックリン」と言われるようですね。 浅草の華やかさから少しだけ距離を置いて、隅田川の匂いと、古い問屋街の面影と、近ごろ増えてきた小さな工房やカフェとが、ちょうどよく混ざり合った街並み。 そんな蔵前の一角に、「黒猫庵」というちょっと変わった蕎麦屋があります… 続きを読む...
蕎麦屋訪問記　新宿 「手打蕎麦 渡邊」　〜うずらと菊正宗のぬる燗、夏に染みるとろろ蕎麦〜
蕎麦屋訪問記　新宿 「手打蕎麦 渡邊」　〜うずらと菊正宗のぬる燗、夏に染みるとろろ蕎麦〜
ヨドバシカメラの賑わいから、ほんの数分。 新宿西口の喧騒のなかに、ぽつりと佇む一軒の蕎麦屋がある。「手打蕎麦 渡邊」。中休みなしで通してくれるありがたさと、駅からの近さ… 続きを読む...
蕎麦屋訪問記　曳舟「蕎麦割烹 ながの」　〜充実した蕎麦前とじっくり炊いたにしん蕎麦〜
蕎麦屋訪問記　曳舟「蕎麦割烹 ながの」　〜充実した蕎麦前とじっくり炊いたにしん蕎麦〜
都電が走る町並みにも似た、どこか懐かしさの残る東向島。曳舟駅から数分、静かな通りに佇む「蕎麦割烹 ながの」。お客様から聞いて一度訪れていたけれど、この日は天気も良いので再訪しました… 続きを読む...
蕎麦屋訪問記　本所吾妻橋 「吾妻橋 やぶそば」　〜粋な情緒が漂う下町の名店〜
蕎麦屋訪問記　本所吾妻橋 「吾妻橋 やぶそば」　〜粋な情緒が漂う下町の名店〜
雨粒がそっと頬を打つ、しとしとした春の昼下がりのことです。朝には雪がちらついていたほどの底冷えする寒さの中、本所吾妻橋から歩くこと10分足らず。 どこか懐かしさを感じさせる町並みに、静かに溶け込むような白壁のお店が現れました… 続きを読む...
蕎麦屋訪問記　浅草橋「手打ちそば さかき」　〜麺だけで楽しめる、至極の十割蕎麦〜
蕎麦屋訪問記　浅草橋「手打ちそば さかき」　〜麺だけで楽しめる、至極の十割蕎麦〜
気持ちの良い春の日差しの中、ふと思い立って浅草橋へ。静かな路地に佇む「手打ちそば さかき」に足を運ぶ。 外観は、時を経た味わいのある佇まい。木の温もりを感じる扉の前には、控えめにかかる青い暖簾… 続きを読む...
蕎麦屋訪問記　東十条「一東菴」〜手碾き蕎麦が語る鮮烈な香り〜
蕎麦屋訪問記　東十条「一東菴」〜手碾き蕎麦が語る鮮烈な香り〜
秋葉原からわずか数駅の東十条。京浜東北線のドアが開いた瞬間、ふっと空気が変わったような気がした。 足取りも自然とゆっくりになり、久しぶりに歩く静かな住宅街の小道を、陽だまりに誘われるように進んでいく… 続きを読む...
蕎麦屋訪問記　淡路町「かんだやぶそば」　〜火事のあと、冬のある日に〜
蕎麦屋訪問記　淡路町「かんだやぶそば」　〜火事のあと、冬のある日に〜
この前、久しぶりに淡路町の「かんだやぶそば」に行ってきた。 火事で焼けてしまった、という話を聞いてからずいぶん時間が経っている。燃える前に一度行ったきりで、正直なところ記憶はかなり曖昧だ… 続きを読む...