気持ちのよい春の日差しの中、ふと思い立って浅草橋へ出かけてみました。
静かな路地に佇む「手打ちそば さかき」に、久しぶりに足を運びます。

外観は、時を経た味わいのある佇まいです。
木の温もりを感じる扉の前には、控えめに青い暖簾がかかっていて、蕎麦屋らしい落ち着いた空気が漂っています。来るたびに、自然と気持ちがほぐれていく感じがします。

顔見知りの女将さんに案内されて、一番奥のカウンターへ。

「新しいお酒になったんですよ」とのことだったので、島根「玉櫻」生酛純米酒をぬる燗でいただくことにしました。

ひと口含めば、ふわりと広がる米の甘み。熟成の効いた琥珀色はまるでウイスキーのようで、思わず見とれてしまいます。

スッキリ辛口のお酒も良いですが、米の旨味がしっかりきいた日本酒もやはり美味しい。

アテを悩んでいると、夜のメニューもいくつか出せるとのことだったので、「ホタルイカの旨煮」をお願いしました。

ぷりっとした身に、醤油の深いコクがしっかりと染み込んでいます。

噛めばじんわりと旨みが広がって、日本酒との相性が抜群です。
しみじみと、春が来たなあと感じるひと皿でした。

そこへ、大将から「わさび漬け」のサービスまで。

数の子とわさび、酒粕の組み合わせは、もう間違いのない美味しさです。ありがたくいただきながら、盃が進みます。

すっかりお酒も空になって、二杯目は鳥取「がんばるなかれ！」蕎麦焼酎を蕎麦湯割りで。

少しとろみのある蕎麦湯と、鼻に抜ける蕎麦焼酎の香りに、体の芯からほっと温まる感じがします。

閉店の時間も近づいてきたので、いよいよ蕎麦を注文することにしました。ここはシンプルに「十割せいろ」で。

チラホラと星の見える、栃木県益子の蕎麦です。

じわりと香る蕎麦の風味は、まさに至極の一皿という言葉がぴったりきます。

鰹節の効いた旨みのあるつゆともよく合っていて、何も言わずとも、ただただ美味しい。そんな一枚でした。

すっかり満足したところで、忘れてはならない蕎麦湯の登場です。

濃すぎず、薄すぎず、ちょうどよい加減の蕎麦湯はこれもまた間違いのない美味しさで、この一杯で食事の余韻をゆっくりと楽しみます。

気がつけば、二杯目も注いでいました。

静かに流れる時間、美味しい料理とお酒、心地よい蕎麦の余韻。

「春先の陽気につられて、ふらりと入った蕎麦屋で昼酒をいただく。」

これほど贅沢な時間が、他にあるだろうかと思いながら、のんびりと暖簾をくぐり出ました。

【2025年3月訪問】

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「手打ちそば さかき」東京都台東区浅草橋4-10-2 稲垣ビル 1F
03-4285-1192
【営業日】
月
17:30 - 21:00　L.O. 20:00
火・金・土・日
11:30 - 14:00　L.O. 13:30
17:30 - 21:00　L.O. 20:00
【定休日】
水・木
【食べログ】
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131103/13222106/